一片片茶葉正在開水中伸張，茶香正在氤氳的熱氣中散開……中邦茶文明淵源撒播，正在雨林密布的海南島上，產茶、吃茶史乘永遠，據史料紀錄，海南的茶文明最早能夠追溯至漢代光陰。

　　正在這座四時如春的小島上，海南人產茶、制茶、吃茶，人們的生存離不開茶。茶葉按種類辨別，有大葉種、中葉種、小葉種；按筑制工藝可分為綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶等。而消費者平常習俗于以制茶工藝來辨別茶葉。歷經長達千年的茶文明“浸泡”，海南人也漸漸變成了頗具特質的茶葉消費習俗。

　　據海南茶葉消費市集官方統計，2021年海南島臨蓐茶葉約700余噸，個中綠茶約500噸，紅茶約200噸，尚有少量白茶?？啥谜诤Ｄ系摹安枳V”中，紅茶、綠茶是主角。

　　一盞茶的味道，不光來自于茶樹、茶葉，以差異的制茶工藝對其實行加工，茶的味道也天差地別。茶葉的奇異正在于，縱使是統一顆茶樹上采摘的茶葉，過程差異的加工格式，就能臨蓐出差異品種的茶產物。茶一樣可分為六類，即依據制茶進程中眾酚類物質氧化水準的差異，由低到高順次為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

　　個中，綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等模范工藝進程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，是中邦產量最眾，飲用最為普及的一種茶。正在海南的綠茶中，“白沙綠茶”、“水滿綠茶”較為著名，個中“白沙綠茶”是中邦第一初春香茗，被消費者所熟知。白沙綠茶首要產于白沙隕石坑一帶的丘陵坡地，其正在筑制進程中采用的茶葉原料囊括海南大葉種、云南大葉種，以及從福筑等地引進的奇蘭葉、福云6號、金萱等種類?！八疂M綠茶”產自五指山市水滿鄉而得名，取野生海南大葉種茶樹鮮葉為原料，茶湯回甘力強，耐沖泡。

　　海南省茶葉學會(協會)秘書長陳世登說，追溯海南茶種類的史乘，其進展脈絡可睹明了：上世紀60年代海南茶工業進展起步，當時茶園內種下的公共是海南當地的大葉種和自云南引進的大葉種茶，因海南大葉種的特有屬性，海南以臨蓐紅茶為主，因海南紅茶品德杰出，海南曾是我邦主要的紅茶出口基地，海南紅茶也由此香飄全宇宙。上世紀90年代，海南茶葉進展至史乘的巔峰光陰，當時不少茶園自福筑等地引種福鼎顯示、福云6號、奇蘭、毛蟹、水仙、金觀音、金萱等種類。自20世紀90年代中下期，紅碎茶出口受阻后，臨蓐者直接面臨市集，正在激烈的市集角逐中，因中邦人的消費習俗以綠茶為主，是以目前海南綠茶是產量最高，也是銷量最大的。

　　大葉種茶中茶眾酚、等因素含量高，因而口感越來越濃，豐厚的內含物也使其正在抗泡性上更好，適合筑制發酵茶，如紅茶。而葉茶氨基酸含量高，味道更鮮，茶香更濃，但耐泡性稍差，適合做綠茶。從筑制工藝來看，海南大葉種更適合于筑制紅茶。畢竟上，海南紅茶具體久負盛名，1959年，廣東外貿局開荒的海南島茶葉偵察隊完畢的《海南島茶葉偵察講演》中提到，海南大葉種品德優秀，試制的茶葉可與宇宙著名的印度紅茶、錫蘭紅茶相媲美。

　　活著界茶市集上，紅茶才是消費的主流。據文獻紀錄，20世紀50年代末，海南確立紅茶出口貨源基地，所產茶葉便以紅碎茶為主。以云南大葉種和海南大葉種茶樹的嫩葉為原料，采用CTC（壓碎 扯破 揉卷）工藝制成的海南紅碎茶，因色澤烏潤、香氣高銳經久、湯色紅艷明亮，廣受歐美等地消費者接待，海南紅碎茶也由此飄香海外。

　　獲評邦度評茶二級技師的海南“90后”茶人王浩然說，產自五指山的海南大葉種屬阿薩姆品系的大葉形種類，品德優秀，有葉片大、內含物豐厚等特性，沖泡后紅茶風韻特殊，品德可與邦際一流的紅茶品德相媲美。據中邦農業科學院茶葉酌量所酌量顯示，來自五指山市鄉的野生海南大葉種茶芽和茶葉，茶眾酚含量約35%，含量約6%，屬于特定種質資源。

　　近年來跟著消費者口胃的轉移，白茶、黃茶、黑茶等新興茶產物需求增加敏捷，市集空間極大。差異于古代的紅茶、綠茶，海南白茶成為市集的復活氣力，漸漸被越來越眾的消費者所熟知。近年來，跟著海墾茶葉集團等企業引種云南、福筑等地的福鼎顯示、福云六號等白茶種類，目前海南五指山、白沙、瓊中、保亭等中部市縣也產白茶。

　　相較于其他茶類，白茶具體是個另類——不殺青、不揉捻，讓墨綠自然萎凋，再晾曬至七八成干，再用文火逐步烘干即可制成。因筑制流程相對簡陋，對茶葉內質破費少，其更眾顯示出的是茶葉的自然之味。

　　近段期間從此，不少嗜好吃茶的海南市民發覺，正在大潤發、家樂福等商超也能買到包裝精彩的海南特質鷓鴣茶，鷓鴣茶因味道甘冽明白、原料自然而深受海南人的嗜好。正在積厚流光、廣博精良的茶文明中，海南的鷓鴣茶別具一格，鷓鴣茶是一種詭秘的野生茶葉，首要產于海南山區、丘陵、沿海一帶，個中正在萬寧沿海山丘區域的鷓鴣茶株群最為優秀。

　　海南人飲用鷓鴣茶史乘永遠，正在海南田舍簡直每家每戶都邑掛著一串串圓滾的鷓鴣茶，通過飲用鷓鴣茶，應對濕、熱、燥、火等天氣情況，早已成為海南人特有的生存格式，特別矯健。端午節前后，人們正在吃粽子的功夫，也會配上一壺鷓鴣茶，能夠解油膩、助消化、清熱去火，歷代有文人墨客譽之為“靈芝草”。

　　古代鷓鴣茶的筑制，首要通過人工采摘野生鷓鴣茶葉后，經簡陋沖洗、揉團、曬干而成，由于并沒有像其它茶葉一律有殺青等工序，屬于毛茶類，因而鷓鴣茶茶葉看起來希罕大，泡后的外觀也象大片的樹葉一律。

　　當前，鷓鴣茶正在筑制上越來越精采，口胃漸漸被改革，不再是原先“低端”的毛茶。鷓鴣茶行為保健茶類漸漸被越來越眾的消費者承認，“身價”倍增。

　　正在海南的飲食文明中，大自然饋送的很眾花、葉、草都被測驗行為飲品，由此也變成眾種眾樣品類豐厚的“茶葉”。

　　比如五指山黎家的蒲月茶。蒲月茶并非由真正的茶葉制成，而是一種混雜了鷓鴣茶、益智果、茅草根、金銀花等中草藥的海南少數民族特質飲品，具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功用。

　　海南苦丁茶屬于冬青科的苦丁茶冬青種，其原料首要孕育于五指山區熱帶森林種，樹齡近千年，其枝繁葉茂，茶葉面臘味苦味淡而回甘濃，湯色綠中透黃，清晰明亮，味道鮮爽，沁人肺腑，香氣逼人，且極耐沖泡，藥效明顯。海南苦丁茶含有富含氧化活性的自然化學因素，具有必定的抗病毒效力，對高血壓、高血脂、糖尿病、咽炎等有彰著輔助調整和防守效力。IM電競1