綠茶是中邦的要緊茶類之一,那么綠茶有哪些材料必要咱們記住的?下面一齊來看看研習啦小編為大眾用心推選的綠茶的材料,欲望可能對您有所助助。
綠茶是汗青上最早的茶類。古代人類搜聚野生茶樹芽葉曬干保藏,就可能看作是綠茶加工的起頭了,距今起碼有三千眾年的汗青。但真正事理上的綠茶加工,是從公元8世紀發覺蒸青制法起頭,到12世紀又發覺炒青制法,綠茶加工身手已比擬成熟,平素沿用至今,并不時完好。
從有文字記錄的汗青來看,綠茶最早開頭于巴地(今川北、陜南一帶)。據《華陽邦志-巴志》記錄,當年周武王伐紂時,巴人工犒勞周武王隊伍,曾“獻茶”?!度A陽邦志》是信史,可能認定:不晚于西周期間,陜南(今漢中、安康一帶)的巴人就已起頭正在園中人工栽培茶葉。所以巴人種茶的汗青可能追溯到3000年以前是不爭的結果。
另據傳言,綠茶起源于湖北省赤壁市。相傳元朝暮年,朱洪武指揮農人起義,羊樓洞茶農從軍奔赴新(疆)蒙(古)邊城。他們正在軍中睹有人飯后腹痛,便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服后,患者接踵痊愈。這件事被朱洪武得知,他記正在了心坎。當了天子后,朱洪武和宰相劉基到蒲圻找尋山人劉天德,恰遇正在此種茶的劉天德宗子劉玄一。劉玄一請朱天子賜名。朱洪武睹茶葉青翠,形似松峰,香味俱佳,遂賜名“松峰茶”,又將長有茶葉的高山,定名為松峰山。明洪武二十四年(1391),太祖朱元璋因常飲羊樓松峰茶成民俗,遂詔告全邦:“罷制龍團,唯采茶芽以進?!彼?,劉玄一成為全邦第一個做綠茶的人,朱元璋成為全邦第一個推行綠茶的人,羊樓洞成為全邦最早做綠茶的地方。
1.普龍茶,是壯族守舊茗茶,云南茗茶之一。屬于綠茶,是未經發酵,進程萎凋、殺青、揉捻、烘焙等工序后制出的品德優異的茶品。因產于云南省文山壯族苗族自治州廣南縣底圩鄉普龍自然村,故名普龍茶。
2.品德特征:普龍茶形似珍眉,白毫泄露,色似象牙,魚葉金黃。沖泡后,湯色澄澈,味道鮮濃、醇厚、甜蜜,葉底嫩黃,肥壯成朵。
1.產地:西湖龍井屬于炒青綠茶,產于浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,云棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產茶汗青好久,早正在唐代陸羽《茶經》中就有記錄,龍井茶則始產于宋代。
2.品德特征:龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱于世,素有“邦茶”之稱。制品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,味道甘鮮醇和,香氣文雅高清,湯色碧綠清瑩,葉實情嫩成朵,一旗一槍,交叉相映,大有賞心順眼之享用。
1.產地:黃山毛峰屬烘青綠茶,產于安徽省黃山。黃山產茶的汗青可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間,黃山茶仍然很馳名氣了。黃山毛峰始創于清代光緒年間。
黃山毛峰2.品德特征:特級黃山毛峰堪稱我邦毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊強壯,峰毫泄露,色如象牙,魚葉金黃,香氣清香高長,湯色澄澈明亮,味道鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵?!包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特質。
1.產地:泰平猴魁產于安徽省的泰平縣猴坑村。泰平猴魁為尖茶之極品,久享盛名。泰平為縣名,產茶可追溯到明朝以前,泰平猴魁始創于清朝暮年。
2.品德特征:2葉抱1芽,平扁挺直,自然伸展,白毫隱伏,有“猴魁兩端尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”?;ㄏ愀咚?,味道甘醇,香味有奇特的“猴韻”。湯色清綠潔凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時,“頭泡香濃,二泡味濃,三泡四泡清香猶存”。
1.產地:洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創設于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
2.品德特征:條索纖細,卷曲成螺,全身披毫,銀白翠隱,香氣濃烈,味道鮮醇,甘厚,湯色碧綠澄澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是我邦名茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而著名中外。
1.產地:信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米閣下的車云山一帶。創設于清朝暮年。
2.品德特征:條所細緊圓直,色澤青翠,白毫泄露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,味道鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。素以“色翠,味鮮,香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并分別水準發揚出毫香,鮮嫩香,板栗香;茶葉味道具濃烈型和濃醇型,內含有機物質豐饒,味道濃醇鮮爽,高長而耐泡,葉底朵型,芽葉無缺,均勻。
2品德特征:茸芽細嫩,色澤青翠,湯色澄澈瑩黃,味感醇厚濃烈,芳氣滿盈于絳唇皓齒間,若蘭馨香撲鼻而來,回味雋永。
2.品德特質:制品茶色澤蒼青翠潤,形似松針狀,湯色嫩綠明亮,如玉如露,香氣明白,味道醇和爽口,回味甜蜜,香氣高雅清醇,葉底平伏無缺,嫩綠明亮柔嫩,具有清楚的“色綠,湯綠,葉綠”三綠特征。
口感:“中岳仙茶”入口綿滑,初感澀澀,數秒后甜潤之感能由舌根萌發,回味無限,淺飲滴酌三回,便能癮性漸生,真為塵寰仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊,兼具有安神、助睡眠、降血壓等效力,可謂無上妙茶。
原料:中岳仙茶采之嵩山山脈野生酸棗樹,其葉和芽充實汲取嵩山日月光華,養分豐饒;同時因為酸棗樹完整為野生形態,純自然、無污染、原生態,配以精深加工工藝,制成的茶葉堪稱自然、強健綠色飲品;它不單保存了野酸棗之奇特功能,并且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊,更具備了安神利眠的功能,堪稱茶中新貴。
1產地:福筑省福鼎市20世紀初,福鼎市頷首鎮竹欄頭陳氏得用福鼎明白茶取代了原有的小茶種,使其質料有了明顯升高。
2品德特質:干茶單芽充裕,挺直似針,青翠如玉。沖泡后,茶氣嶄新甘爽,芽葉直立,葉底肥嫩。湯色澄澈明亮,香馥如蘭;品飲瀏覽,味道鮮爽甘醇,齒頰留芳,沁人心脾。
3.原料:綠茶精選品德精良的福鼎明白茶明前茶的單芽,經守舊綠茶工藝精制而成。單芽充裕,挺直似針,青翠如玉。
1,產地:翠香蘭出自簡單源產地(安徽涇縣),開頭于1875年光緒年間,徽州宮廷貢品綠茶而著名。
瓷杯品綠茶適于泡飲中高級綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重正在可口、品嘗或解渴。平常先巡視茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開開水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣閑逸,保留水溫,以利茶身發展,加快下重杯底,待35分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡水準,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公工夫品茗較為輕易。
杯泡法,茶葉與水的比例,因人丁味而定,平常以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略眾加茶,喜淡飲者可略少加茶。
平常不宜泡飲細嫩珍貴綠茶,因水眾,不易降溫,會悶熟綠茶茶葉,使綠茶茶葉落空清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶,這類茶葉中眾纖維素,耐沖泡,茶味也濃。沏茶時,先洗凈壺具,取綠茶入壺,用100℃初開開水沖泡至滿,35分鐘后即可酌入杯中品飲。品茗人眾時,用壺泡法較好,因不正在瀏覽茶趣,而正在解渴,或品茗交心,或佐食點心,暢敘茶誼。
客來敬茶是我邦各族群眾聯合的禮儀,敬客平常以杯泡法較為謹慎。壺泡綠茶法,相對而言有些庸俗。有些區域,為外達敬客心意,還正在綠茶中放糖調飲,以示甜甘美蜜。
泡飲之前,先瀏覽干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉,置于無異味的潔凈紙上,旁觀茶葉形狀。名茶的制型,因種類分別,或條、或扁、或螺、或針瀏覽綠茶制制工藝,觀測綠茶茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或黃綠,或眾毫再干嗅綠茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或弗成名狀的清鮮茶香充實了解百般名茶的區域性的自然風儀,稱為“賞茶”。然新進入沖泡。
采用透后玻璃杯泡飲細嫩名綠茶,便于巡視茶正在水中的舒徐伸展、逛動、幻化經過,人們稱其為“綠茶舞”。泡綠茶的整個操作,可視綠茶條的松緊分別,分辯采用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結重實的名茶,如龍井綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福筑蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等,可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后,先將8590℃開水沖入杯中,然后取綠茶進入,平常不須加蓋,綠茶茶葉便會自愿漸漸下重,但有先有后,有的直線下重,有的則勾留緩下,有的上下重浮后降至杯底;干綠茶汲取水分,逐步伸開葉片,現出一芽一葉、二葉,單芽、單葉的生葉本色,芽似槍、劍,葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚,趁熱嗅聞茶湯香氣,令人賞心悅目;巡視茶湯顏色,或黃綠碧清,或乳白微綠,或淡綠微黃隔杯對著陽光透視,還可睹到湯中有細細茸毫重浮逛動,閃閃發光,星雀斑點。綠茶茶葉細嫩眾毫,湯中散毫就眾,此乃綠茶嫩茶特性。這個經過稱為濕看瀏覽。
待綠茶茶湯涼至可口,品味茶湯味道,宜小口品啜,舒徐吞咽,讓茶湯與舌頭味蕾充實接觸,細細了解名綠茶的風儀。此時舌與鼻并用,可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣,頓覺動人肺腑。此謂一開茶,著重品味茶的頭開美味與綠茶茶香,飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開一起飲干),再續加開水,謂之二開綠茶。如若泡品茗葉肥壯的名綠茶,二開綠茶湯正濃,飲后舌本回甘,余味無限,齒頰留香,身心舒暢。飲至三開,平常茶味已淡,續水再飲就顯得稀薄無聊了。
二是泡品茗條松展的名綠茶茶,如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、泰平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等,如用“上投法”,綠茶茶葉浮于湯面不易下重??捎谩爸型斗ā?,即正在干綠茶瀏覽從此,取綠茶入杯,沖入90℃開水至杯容量的三分之偶爾,稍停二分鐘,待干茶吸水正直后再沖水至滿,此時綠茶茶葉或勾留飄舞下重,或遲疑于重浮之間,觀其茶形動態,別具茶趣。其他各項瀏覽、品飲如前。
泡飲細嫩名綠茶茶,如用不透后的白瓷杯,當然亦可,但不行透視綠茶正在杯中變動全貌,不行充實了解綠茶湯中茶趣,是一虧折。
茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、品茗、增長情誼,美心修德,研習禮制,是很有益的一種和美典禮。那么下面一齊來看看研習啦小編為大眾用心推選的茶道的
茶道,便是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為(拼音:ch do 英語:tea ceremony)一種烹茶品茗的存在藝術,一種以茶為媒的存在禮節,一種以茶修身的存在方法
茶是全邦三大無酒精飲料之一,開頭于中邦,興盛至今已有5000眾年的汗青,全全邦有50眾個邦度種茶,中邦事茶葉的發祥地,也是全邦上