許眾人都熱愛飲茶，有的人熱愛紅茶，有的人熱愛白茶，有的人熱愛花茶，有的人熱愛綠茶，那么你是否懂得綠茶也是有區此外呢，
正在加工歷程中采用炒制的步驟干燥而成的綠茶稱為炒青綠茶，因為干燥歷程中受到刻板或手工操力的感化，成茶容易滋長條形、圓珠形、扁平形、針形、螺形。
正在加工歷程中采用烘籠實行烘干的步驟制成的綠茶稱為烘青綠茶。烘青綠茶的香氣日常不足炒青綠茶高，但也不乏少數品格特優的烘青名茶。
正在加工的歷程中采用日光曬干的步驟制成的綠茶稱為曬青綠茶。曬青綠茶是綠茶里較奇異的種類，是將鮮葉正在鍋炒殺青、揉捻后直接通過太陽光映照來干燥。
正在加工歷程中通過高溫蒸汽的步驟將鮮葉殺青而制成的綠茶稱為蒸青綠茶。蒸青綠茶的香氣較悶。略帶青氣，其澀味較重，不足炒青綠茶那樣鮮爽。
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法眾合用于細嫩炒青(如銀山綠茶、特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、平和猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。此法水溫要左右得出格確切，越是嫩度好的茶葉，水溫哀求越低，有的茶葉可守候至70℃時再投放。所以平日品飲操為難度較大，不很輕易。
投放茶葉后，先注入三分之一熱水(加倍是對付剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒張開來后，再注滿熱水。此法合用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法合用于細嫩度較差的日常綠茶。
投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘操縱，使茶葉吸足水分，充滿伸張，正在將熱水一次注足。此時的熱水溫度哀求能夠略高些，85-95℃。冬天水溫正在100℃也能夠。此法合用于沖泡各級嫩度茶葉，但要左右得恰如其分。
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