綠茶是指采摘茶樹的新葉或嫩芽，無須原委發酵，只須要原委殺青、整形、烘干等平淡工藝制成的飲品。綠茶是未經發酵制成的茶，保存了鮮葉的自然物質，含有的茶眾酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等養分因素也較眾。綠茶中的這些自然養分成份對防衰老、IM電競1防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特地成果，是其他茶類所不足的。

　　綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等外率工藝流程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各類氧化酶，維持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成。

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