中國十大名茶之中，單單綠茶，就幾乎占了半壁江山，由此亦可見綠茶在茶界之中的分量。

　　關于綠茶的基本常識，不可勝數，今天杯小茶選出５個與你分享，看看你知道幾個！

　　安吉白茶，采用綠茶的烘青工藝制成，屬于綠茶，完全不同于白毫銀針這類不炒不揉的白茶。

　　春季溫度低時，其新芽會出現“白化現象”，葉白如玉，氨基酸含量高，因而制成的安吉白茶滋味鮮爽，鮮似雞湯。

　　茉莉花茶，是用綠茶做茶底，制作時與含苞待放的茉莉花混合，吸附花朵香氣后將茉莉篩去制成的。

　　而這種綠茶吸附茉莉花香氣（窨制）的茶，才是真正的茉莉花茶，高級的茉莉花茶，常?！爸宦劵ㄏ悴灰娀ā?。

　　茉莉花茶，本身屬于“花茶”類目，而花茶屬于七大茶類里的再加工茶，并不屬于綠茶。

　　日常喝茶，更為可取的泡法是依據茶葉特性，選擇最適宜的水溫，以泡出茶的最佳風味來。

　　在用玻璃杯沖泡綠茶時，有３種基本的沖泡方法，分別是：上投法、中投法、下投法。

　　水慢慢浸潤茶葉，茶葉緩緩沉入杯底，茶與水之間沒有劇烈的激蕩；上投法適用于細嫩的、茶毫豐富的名優綠茶，如碧螺春、信陽毛尖等。

　　茶與水之間能產生一定的激蕩；中投法對茶類要求不高，綠茶都可以用中投法沖泡，尤其適用于扁平型的龍井茶。

　　注水時，水柱可以貼著杯壁，也可以直接對著茶葉，茶與水之間的激蕩相對較強；下投法適用于絕大部分茶，尤其是原料較成熟的茶，如太平猴魁和六安瓜片等。

　　如果置于常溫中，受到光照、溫度、氧氣的影響，不到半年之久綠茶就會變黃、鮮度下降。

　　因此，暫時不喝的綠茶，最好放冰箱5℃低溫冷藏儲存，能夠有效保持綠茶的品質特征。

　　而冰箱冷凍層，本身溫度更低，茶葉拿出后更易有冷凝水，茶葉更易受潮、產生水悶味；IM電競