西藏農投茶葉有限公司舉辦免費茶藝學習培訓。（圖片由西藏健康茶展示展銷中心提供）

　　清晨，當第一縷陽光灑向布達拉宮金頂，“世界屋脊”已是茶香四溢，高原人民的一天，伴隨著一壺熱茶的馨香開始了。

　　西藏諺語云：“寧可三日無肉，不可一天無茶?！毙热庵?，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。對于生活在高原上的西民來說，茶是不可或缺的生活必需品。無論是大街小巷隨處可見的甜茶館，抑或每家每戶必備的酥油茶，無不彰顯茶在西民生活中舉足輕重的地位。

　　西族大學教師趙國棟在其著作《西藏傳統茶文化的發展階段》中寫到：“現古已經證明，早在1800年前的東漢，正值當時的西藏古象雄王國時期，區外的茶葉已經傳播到了現在的阿里地區。但西藏流行喝茶并不是從那時開始的。茶葉實體的傳入比喝茶行為的流行要更早?！?/p>

　　最初，茶是以藥用形式存在的，后來，慢慢出現在食物中，最后才是大范圍生活飲茶的傳開?！安枞~最早傳入西藏的時候，是作為漢地的一種珍貴稀有物品，統治者和大貴族把擁有茶葉作為一種身份的象征，小心翼翼地保存?！壁w國棟介紹，“《唐國史補》中記載，當時的吐蕃贊普赤松德贊已經擁有唐朝多個產茶地的茶葉，所以，它傳達給我們的信息不是茶葉傳入的問題，而是揭示了當時吐蕃贊普已經擁有多種茶葉，但對烹茶之事仍然陌生。也就是說，在贊普赤松德贊之前，茶葉作為飲料在吐蕃并沒有普遍傳開。眾所周知，唐朝時流行煎茶。從某種程度來講，煎茶法對西藏酥油茶的出現提供了契機和啟示”。自此，茶葉開始在人們的生活中扮演起了飲品的角色，并開始被慢慢接受。

　　茶馬古道的核心任務是輸送茶葉，是西南邊疆、西北邊疆與其他地方馬匹與茶葉互換（即茶馬互市）的重要紐帶。狹義而言，茶馬古道文化是一種多民族、多地區的復合性文化，其地域范圍涉及西藏、四川、云南、青海、湖南、陜西等多地。茶馬古道文化內容十分豐富，以其為紐帶形成了城（村）鎮發展、貿易往來、人口流動、文化交流與發展、民族交流與融合、音樂文化交流等。

　　以前，西藏消費的茶葉主要來自四川、云南、湖南等地。歷史上，四川及周邊地區是茶葉輸入西藏的核心區域，這種供給狀態持續的時間非常長。其中，以四川雅安最為著名。后來，人們口中的“藏茶”，從某種程度上來講，專指從雅安運來的茶?！八拇ú柙谶M入西藏之前，它的運輸主要分為兩個階段，雅安到康定和康定到西藏?！壁w國棟介紹。

　　市北京路崗堅茶葉股份有限公司門店內，一些造型獨特、包裝各異的茶產品吸引著顧客的眼球。

　　西藏茶文化協會會長辜甲紅說，歷史上，西藏所需茶葉都由區外或周邊國家輸入。西藏和平解放后，在國家的幫助下，茶葉作為稀缺品的歷史逐步終結，雪域高原不出產茶葉的歷史也畫上了句號。如今，產自高原的茶葉已經走出高原，走向了更廣闊的市場。

　　易貢，藏語意為“美麗的地方”。沿著曲折的山路進入易貢茶場，潺潺河水聲在耳旁回響，綠色茶田、雪山冰峰不時映入眼簾。位于林芝市波密縣的易貢茶場，海拔2000余米，是目前西藏最大的茶場。

　　西藏和平解放后，為保障部隊后勤，十八軍在易貢建設軍墾農場。后來，農場從四川蒙頂茶場引進中小葉群體茶樹并試種成功。如今，經過數十年的發展，易貢茶場已成為西藏高山茶的一張名片。

　　據易貢茶場副場長才程介紹，剛開始茶場只試種了50畝茶樹，生產的都是邊銷茶；20世紀90年代開始，茶場規?；a邊銷茶和綠茶；2010年，嘗試生產紅茶；近兩年，在全國性電商平臺上開設網店，網絡銷售額已占銷售總額的20%以上。

　　目前，易貢茶場茶園總面積達5045畝，投產茶園2463畝，生產綠茶、紅茶和邊銷茶等十幾種產品，除了銷往廣州、四川、北京等地之外，大部分茶葉供給西藏本地市場。

　　隨著茶葉在高原多地不斷試種成功，林芝市墨脫縣、察隅縣等地已是茶田縱橫，茶香氤氳。茶產業作為西藏新興的綠色產業，受到了國內茶界的重視，成為了當地群眾增收致富的產業之一。

　　與此同時，西藏茶葉的消費結構也在悄然發生變化。根據自治區商務廳的數據，過去邊銷茶占西藏茶葉消費的98%以上；2000年以后，紅茶、綠茶、花茶等逐漸流行，已占西藏茶葉銷售的15%以上。鐵觀音、大紅袍、西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、云南普洱等茗茶也不斷涌入高原市場。

　　茶樹易于富集氟元素，茶葉越老，含氟量越高，而過量攝入氟元素會導致氟斑牙、氟骨癥等病癥。

　　2020年，西藏開始大力推廣低氟健康茶。2020年10月22日，西藏健康茶推廣試點配送啟動儀式在舉行，一批健康低氟茶從發往西藏其他6市地。

　　據自治區商務廳市場運行和消費促進處相關負責人介紹，該試點范圍面向西藏7市地農牧民、農牧區學校寄宿生、城鄉低保群眾、集中供養孤兒、特困人員等群體，涉及至少120個鄉鎮和13所中小學，共發放18.5萬公斤低氟茶葉，其中，5萬公斤由政府補貼向農牧民群眾低價銷售。

　　70歲的多吉是市堆龍德慶區羊達鄉羊達村村民，7年前入住堆龍德慶區特困人員集中供養服務中心。2020年11月，這里成為低氟健康茶的推廣試點單位。老人開心地介紹：“每天早飯和午餐時，服務中心會給大家提供用健康茶熬制的酥油茶?！保▓D/文 記者 袁海霞 鄭璐）

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