港交所披露易顯示，截至9月29日，快時尚餐飲”綠茶集團有限公司（下稱“綠茶集團”）此前遞交的招股書已有6個月未予更新，顯示失效。目前，相關申請資料已不支持閱覽或下載。

　　綠茶集團于今年3月29日向港交所遞交招股書，擬在香港主板掛牌上市。一般來說，在遞交IPO資料超過6個月后，如果沒有通過審訊或是被駁回，該資料將會顯示為失效。

　　但上述資料失效，并不等于綠茶集團沖擊港交所上市失敗。它依然可以通過更新資料“激活”上市程序。

　　2008年，綠茶集團聯合創始人王勤松和路長梅在杭州開設了第一家綠茶餐廳。兩人此前曾開設綠茶青年旅舍，同時也為背包客們提供適宜價格的餐食，這也成為后來綠茶餐廳的雛形。

　　從此前披露的招股書看，綠茶集團將自身定位為高性價比的“新中式融合餐飲”，餐廳多開在購物中心，人均消費約在50元-80元間，每家餐廳可提供80-100種菜品選擇。5元的拍黃瓜，10元的東坡肉，17元的牛排……“好吃不貴”，是大部分消費者當時對綠茶餐廳的評價。

　　除借助性價比策略，綠茶餐廳的崛起，還趕上了國內餐飲行業的細分化及2012年前后國內購物中心轉型調整，開始縮減零售、增加餐飲業態的趨勢，綠茶餐廳、外婆家、探魚等都是當時涌現的第一批快時尚餐飲品牌。

　　但發展至今，在社交網絡影響和年輕人越發不忠誠的趨勢下，餐飲品類的潮流也變得越來越難以捉摸，生命周期也在變短。消費者對于綠茶餐廳的熱度也正在下滑，排隊等位盛況不再，而這帶來最直接的變化是翻臺率的下滑。

　　招股書顯示，在2018年、2019年和2020年三個財政年度，綠茶集團翻臺率分別為3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日。翻臺率是衡量連鎖店企業（如餐飲等）整體盈利能力的一個重要指標，按照紅餐網的報道，快時尚餐飲的本質是用接近成本的價格換來高客流實現利益均衡，像綠茶、外婆家等的翻臺率必須達到400%才能保本。

　　2018年、2019年，綠茶集團營業收入分別為13.11億元、17.36億元，年內利潤分別為4440.1萬元、1.06億元。2020年，綠茶集團由盈轉虧，虧損額5526.2萬元，收入同比減少9.6%至15.7億元，除廣東地區收入同比增長8.7%，其余地區收入均有不同程度的下滑。

　　除借助外賣應對疫情外，過去一年來，綠茶集團還在供應鏈上下功夫，以來提高經營利潤率。招股書顯示，公司目前已實現了產品研發標準化、食材采購與準備標準化、廚房加工標準化，以及門店裝修標準化；并通過自建中央工廠，采取第三方合作和區域直接采購相結合等方式，來提升運營效率、降低食材成本和運輸成本。

　　招股書披露，綠茶集團的籌資額預計將用于償還短期銀行貸款，建設中央食品加工設施，升級信息技術系統及相關基礎設施等，此外就是用于擴展公司的餐廳網絡——計劃2021年開設60間新餐廳，2022年、2023年每年開設80至100間新餐廳。

　　綠茶集團表示，租金開支在綠茶餐廳經營開支總額中占比較大，盈利能力或因該項開支大幅增加受到不利影響，公司計劃向商業地產租金較低的二三線城市擴展，因為該等城市通常人口基數較大，且隨著經濟的持續發展，人們對休閑中式融合餐廳的需求預期將增加，外出就餐頻率提升。IM電競