市健促中心介紹,茶葉可以保健防病,但是科學飲茶、飲適合自己的茶,才能真正起到防病治病作用。一起來聽專家的專業科普吧↓
茶葉的有效成分很多,包括茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿、膽甾烯酮、肌醇、葉酸、泛酸及微量元素等。
自由基對人體危害大,會引起多種健康問題,包括腫瘤、心血管疾病、炎癥、色斑、皺紋、白內障甚至衰老。
目前公認較好清除自由基的有維生素C、維生素E、茶多酚,而茶多酚清除自由基能力比維生素類更強。
所有茶中,采用直接加熱工藝的綠茶中茶多酚含量最多,而紅茶和烏龍茶采用發酵或半發酵工藝,其中茶多酚會部分損失。
綠茶屬于寒性飲品,對易失眠者、神經衰弱者、胃潰瘍者和易便秘者,可能有害無益。
空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多,產生心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀。
不常喝茶者更易出現上述不適,這一現象稱為“茶醉”,茶醉時可口含糖果或喝些糖水來緩解。
茶中含有鞣酸,能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用,影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
茶中含有、茶堿、可可堿的興奮作用可引起失眠,影響休息,尤其是新采的綠茶,作用更明顯。
茶溫介于65℃-69℃時,食道癌風險增加,一旦茶溫超過70℃,食道癌發生率就會增加8倍。茶溫度介于56℃-60℃,才對健康有益。