“綠茶餐廳”這個餐飲品牌，不少人都不生疏。指日，“綠茶餐廳”卻被曝光存正在食物安好題目。
有知情者向中邦質料訊息網響應，“綠茶餐廳（龍井船宴）”（河北石家莊橋西萬象城店）后廚存正在食物安好隱患。
為了進一步領悟到底，記者對“綠茶餐廳”該門店舉辦實地暗訪考查，覺察該門店存正在后廚職員食用客人菜品，熟食放正在垃圾桶上、待加工肉類食材堆放正在地上，餐具未按央求消毒、局限員工沒有健壯證等眾種題目。
悛改冠肺炎疫情爆發往后，大眾特別重視用餐衛生，餐飲企業也紛紛選用各類舉措保障食物安好。但“綠茶餐廳”后廚員工的活動讓消費者不行回收。
中邦質料訊息網正在對“綠茶餐廳”（河北石家莊橋西萬象城店)舉辦實地考查的歷程中看到，該門店后廚職業職員每每食用即將端給客人的菜品。
7月9日晚7點，正值晚間用餐頂峰時段，一后廚職業職員端起剛出鍋的“綠茶炒飯”，徒手抓吃。隨后，這盤“炒飯”被送到堂食區。
7月10日晚7點半，一后廚員工直接用手正在裝有酸菜魚的盤子里抓菜抖湯汁后送入口中。隨后這份菜被送到堂食區。
7月10日晚9點，該后廚員工正在等菜時代，無間用筷子夾菜吃，并用本身的筷子無間翻揀。值得提神的是，時代該職員將吃了一口的菜又放回盤子，翻撿夾食超1分鐘。
《餐飲效勞食物安好操作典型》顯然軌則，餐飲效勞供餐歷程中，應對食物選用有用防護舉措，避免食物受到污染。供餐歷程中，應運用干凈的托盤等用具，避免從業職員的手部直接接觸食物。
疫情影響下，餐飲企業更應當增強處置，保障食物的衛生安好，該餐廳后廚職業職員食用客人菜品，給客人吃“口水菜”的活動何如保險消費者用餐衛生？
《餐飲效勞食物安好操作典型》顯示，接觸食物的容器和用具不得直接安插正在地面上或者接觸不潔物，食物懲罰區內不得從事大概污染食物的營謀。
但正在綠茶餐廳該門店卻看到如此一幕，煮熟的雞用托盤盛放擺正在垃圾桶蓋上，另一邊懲罰過的生雞則放正在廚房后門滋潤的地上。
能夠看到地面有污漬和雜物，生雞旁邊的板車也沾滿了污漬。值得提神的是，銜接兩天都有煮熟的雞肉放正在垃圾桶上。
該門店張貼的《食物采購與庫房衛生軌制》軌則，貯藏食物應隔墻離地，分類分架。但正在該餐廳門店，卻眾次產生食物各處擺放的情狀，存正在食物污染的危害。
記者正在考查中覺察，該門店后廚還存正在餐具不消毒的題目，洗碗間境遇臟亂。洗碗工從收餐盒臟水里撈出的餐具，未經凈水沖洗，只始末洗碗機便被拿到前廳備用。
疫情時代，請把衛生搞好，連最最少的碗和杯子都洗不整潔，杯子上油乎乎的，該讓合系部分管管你們衛生了…… 衛生真的弗成，盤子上總有臟東西。 全部是正在自砸招牌，希冀店家能夠整治一下！ 盤子蠻倒胃口的，上面水漬格外顯然。
記者提神到，正在綠茶餐飲集團官網首頁的奪目地位顯示，綠茶人面臨疫情時應承：“健壯自檢，體溫測試；原料把控，安好牢靠；典型操作，依舊衛生；厲肅消毒，餐具保潔；燒熱煮透，確保安好?！?/p>
針對換查中覺察的題目，記者曾向杭州綠茶餐飲處置有限公司、西藏綠茶餐飲處置有限公司致函核實情狀，但截至發稿，未收到合系公司的恢復。
據領悟，“綠茶”餐廳從屬于杭州綠茶餐飲處置有限公司，自2008年建立往后，依然接踵正在北京、上海、深圳開設眾家分店，并向天津、姑蘇、寧波等地擴展。截止到8月6日，綠茶餐廳正在寰宇41余座都市共161家門店。
該篇考查中覺察，“綠茶餐廳”（河北石家莊橋西萬象城店)籌劃公司為西藏綠茶餐飲處置有限公司石家莊分公司，其總公司西藏綠茶餐飲處置有限公司為“綠茶餐廳”牌號的持有者，法定代外人與杭州綠茶餐飲處置有限公司同為王勤松。
