約70萬年前，一顆小行星墜落正在了海南省白沙黎族自治縣牙叉鎮東南目標白沙農場境內，砸出了一個直徑約3.5千米的隕石坑。跟著周邊的茶葉種植、加工家當的振起，帶著機密的天外元素，“來自星星的茶葉”著手成為白沙綠茶耳熟能詳的品牌故事。
但關于今世人而言，相關于品牌故事，更重視的照舊產物自己的質料，那么，正在新期間靠山下，白沙綠茶是若何讓這片“金葉子”的故事加倍精粹的呢？12月29日，面臨參預“2022海墾熱作家當集團品牌推介行為”的各道媒體記者和搜集大咖，海南農墾白沙茶業股份有限公司（以下簡稱“海墾白沙茶業”）廠長張芻說，白沙綠茶最大的底氣便是尺度，公司擬訂了從“茶園到茶杯”全歷程溯源尺度，尺度決計品格，品格決計品牌，品牌決計商場。
海墾白沙茶業前身是始筑于1960年代的海南農墾邦營白沙農場白沙茶廠，白沙綠茶主產于隕石坑規模內的丘陵坡地。隕石坑特有的泥土條款，為白沙綠茶創作了卓絕的自然條款，從而培植了特有的白沙綠茶的不行復制性和珍稀性。據檢測，種植正在隕石坑規模內的白沙綠茶所含氨基酸、酶類、清香物質、眾酚類和生物堿等養分物質含量高于其他同類產物。其茶湯色黃綠明亮、了然，味道濃醇鮮爽、回甘，香氣芳香，曾經上市就廣受消費者接待。
但1990年后，因為茶園改制更新資金虧空，多量茶園重要老化，茶葉質料越來越差，產量越來越低，茶農種茶、采茶、制茶的主動性也越來越低。
2000年自此，白沙綠茶走了一條公司和茶農雙贏的道道，與茶農筑造了危害共擔、利潤共享的貿易合伙體，抬高茶農對茶園資產和茶家當的閉心度。以茶園產權拍賣為契機，以尺度化臨蓐、家當化謀劃為沖破，白沙綠茶再次煥發活力。目前，白沙綠茶仍然成為海南農墾非膠農業的拳頭產物之一，也是白沙本地的家當支柱、征稅大戶。
2010歲首，海南農墾白沙茶業股份有限公司加入300眾萬元引進了邦內優秀的綠茶潔凈臨蓐流水線，治理了過去茶農反應的時時性停采、制茶工藝落伍等題目。蒸汽殺青取代從來的滾筒翻炒殺青，使墨綠徹底脫離了火焰，墨綠不再帶有煤煙味和焦煳味，真空包裝保鮮手藝以及恒溫庫蓄積下，干毛茶產物保質期有用耽誤了起碼8個月。
“墨綠采摘收購后，就得從速加工，搶一個鮮香?！比缃袂∈谴翰韪傁嗌鲜械臅r節，舉動海南農墾白沙茶業股份有限公司茶廠廠長，同時也是加工手藝的肩負人之一，張芻要緊盯春茶筑制的每個工序，從墨綠采摘、收購、殺青到揉捻、烘干等，各個樞紐塞責不得。
“茶人心中有尺度，茶葉才氣有品格?！睆埰c以為，尺度認識是茶人匠心的顯露。正在每一個樞紐中都必須要依照尺度，字斟句酌。比方說，需收購長度、鮮度類似的墨綠，殺青時務必包管爐火溫度和工夫尺度的支配等?！爱敻鳂屑~的尺度保險到位，自然能臨蓐出高質料的茶?！?
為此，海墾白沙茶業擬訂了茶園維持尺度、茶園打點尺度、加工車間尺度和筑制工藝尺度等5大尺度，并正在各樞紐厲酷落實，確保產物格料。
從2005年進入白沙茶廠，張芻仍然正在這里就業了17年。他隨著教員傅從識茶、種茶學起，進而相識若何采茶、收茶，結尾才逐步接觸制茶流程，跟著年歲的伸長，對茶葉加工、品鑒的本事越來越熟，對這一行業的熱情也越來越深。只管現正在制茶行業的呆板化、主動化、智能化水準越來越強，但正在張芻看來，制茶時制茶師對尺度的感染和評判仍是無法庖代的。
殺青是制茶的癥結一步，說起來容易，做好卻需費一番光陰。固然當前有今世化燃氣殺青機可提拔惡果，安謐茶葉品格，然而筑制分歧狀況和分歧種類的茶葉，必要的溫度和時長各不肖似，必要由經歷足夠的制茶師掌控：“若爐溫過低，茶葉殺青不透，重要時大概披發出水悶味，嶄露紅梗紅葉；爐溫過高，茶葉易被燒焦， 失落美味，還會導致茶湯混濁?！?
因而，盡管主動化設置仍然正在茶廠普及，張芻照舊會時時構制員工正在業余工夫筑制手工茶，以此抬高他們對茶葉狀況的感染才智和對加工尺度的駕馭水準。
正正在揉捻機位上操作的符菊英也是白沙茶廠的一名眾面手，進入茶廠就業10眾年，她負責了從種茶、采茶到制茶的一系列技術，是公司茶廠的制茶工匠。正在每次上崗之前，她城市為本身泡上一杯白沙綠茶：“喝本身做出的茶葉，一是寬心，二是能夠實時浮現題目并加以革新?！?
筑制樞紐很癥結，種植、采摘等樞紐也不行塞責。過去因為茶農們缺乏尺度功課認識，采摘時求量不求質，墨綠質料良莠不齊，墨綠代價普及不高。為從底子上更動，海墾白沙茶業近年來眾次構制培訓班，由黨員策動樹范，指引茶工、茶農以匠心種好茶、管好茶、制好茶。正在黨員的策動下，尺度化認識早已深化人心。同時將墨綠質料與職工收入直接掛鉤，通過尺度化打點的墨綠，依照鮮度、勻度、長度、凈度等目標劃分，分歧收購代價也分歧，品格越好代價越高，極大勉勵了茶農的主動性。
恰是憑著對各個樞紐的尺度化，高品格的白沙綠茶搶手海南眾年經久不衰，海南線年起，白沙綠茶眾年被中邦綠色食物開展中央認定為“綠色食物”，獲獎眾數：2004年被中邦質料監視總局評為“邦度地輿標識包庇產物”，2012年入選“海南農產物知名字號品牌”，2015年海墾白沙茶業是“寰宇綠色食物樹范企業”評選中海南省獨一獲評企業，2015年至今海墾白沙茶業被海南省農業鄉下廳授予“海南省農業家當化要點龍頭企業”……其品格受到專業范疇的普及承認。
“白沙綠茶可以存身競賽激烈的茶葉商場，過去靠的是尺度和品格，改日靠的照舊這個?！睆埰c信任，有尺度和品格舉動注腳，正在隕石坑上滋長的白沙綠茶改日的故事會加倍精粹。