11月29日，我邦申報的“中邦古代制茶技能及其閉連習俗”正在合伙邦教科文機閉護衛非物質文明遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，正式列入合伙邦教科文機閉人類非物質文明遺產代外作名錄。
環繞中邦茶技能及其習俗“申遺”凱旋后的事理和價格等閉連題目，記者采訪了武漢大學茶文明探求核心講授、長江文雅考古探求院院長劉會堂。
劉會堂：中邦茶技能習俗是指相閉茶園辦理、茶葉采摘、茶的手工制制，以及茶的飲用和分享的學問、技能和執行。中邦茶技能習俗不是簡單的遺產項目，而是一個很大的觀點群集，其遺產方法之眾樣、文明內在之富厚、地區散布之淵博，堪稱我邦歷次非遺申報項目中的“體量之最”。它蘊涵15個?。▍^、市）的44個閉連項目，如浙江的西湖龍井、婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶制制技能以及趕茶場、徑山茶宴風氣，湖北的恩施玉露、趙李橋磚茶、長盛川青磚茶制制技能，廣西的六堡茶制制技能、瑤族油茶習俗，北京的張一元、吳裕泰茉莉花茶制制技能等。
中邦茶技能習俗包含著厚重的汗青文明內在。一方面，它反應了中華茶文明的眾樣性和眾元一體特色。中邦茶技能習俗既籠罩了秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶葉坐褥區，也涉及北京如此的茶葉消費區，是千百年來漢、瑤、彝、白、哈尼、德昂、土家等數十個民族的配合勞動功效。各地區、各民族的差別文明通過一杯茶緊緊接洽正在沿途，相易碰撞，深度統一，既保存了各有特質的技能和習俗，又顯露軼群族群相互密切、人與自然諧和相處的配合精神趨勢。另一方面，中邦茶技能習俗也深入顯示出，茶不光僅是一種生存形式，更是一種主要的文明方法，茶技能習俗中蘊涵的天人合一的自然理念、精行儉德的德性謀求、致清導和的審美取向、禮敬謙誠的人文眷注等，既是中漢文明的主要構成個人，也是對中邦古代生存形式的凝練和升華。
近年來，我邦關于古代茶技能習俗的護衛力度獲得了空前的強化。習高度珍惜征求茶技能習俗正在內的非物質文明遺產的護衛辦事，不光親身查核過陜西、福筑等地的茶園，瞻仰過龍井茶手工炒制經過，還眾次正在邦際園地夸大茶技能習俗和茶文明的主要事理?！堕]于進一步強化非物質文明遺產護衛辦事的主睹》等一系列閉連文獻出臺。
中邦茶技能習俗的傳承促護衛，以家族傳承、師徒傳承、社區傳承和新穎教授傳承為要緊的傳承形式。以往制茶技能的傳承眾是以家族和師徒干系為紐帶，近年來也逐步融入新穎教授體例之中，目前共有上百所大中專院校開設了閉連的專業和課程，并聘任非物質文明遺產傳承人擔負教學職責，每年教育巨額茶財富特意人才，使制茶技能的傳承尤其系統化、眾樣化。茶閉連習俗的傳承則要緊倚賴社區，依托社區公共、企業協會、地方文明藝術機構等來完畢對茶宴、茶俗、茶禮的接受和外現。
總之，正在邦度和社會的配合辛勤下，中邦茶技能習俗的凱旋“申遺”才畢竟從夢念變為了實際。
劉會堂：最初，決定了中邦茶技能習俗的汗青身分和文明價格。目前天下上發掘的最早的茶葉實物出土于山東鄒城邾邦故城遺址，是少少原委煮泡的茶葉殘渣，也便是說，最晚到戰邦時代，中邦人就仍舊左右了茶葉飲用技巧。正在往后2400眾年的汗青過程中，中邦茶人締造了環球知名的制茶技能，賡續發達出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，共計2000眾種茶品。中邦人也撰寫了天下上第一部茶葉專書《茶經》，發達出富厚眾彩的吃茶風氣，并通過陸上絲綢之途、海上絲綢之途、南方絲綢之途、茶馬古道、萬里茶道等古代和近代生意通道將茶文明撒布到天下各地。茶泉源于中邦、大作于天下，中邦事茶葉和茶文明的鄉里，中邦茶技能習俗活著界上霸占天下無雙的汗青身分，有著弗成估摸的文明價格。將中邦茶技能習俗列入人類非物質文明遺產代外作名錄，是對這種汗青身分和文明價格的敷裕決定，也是對中邦黎民活著界飲食和風氣文明方面作出的強大奉獻的敷裕決定。
其次，對中邦茶技能習俗的護衛、傳承、外現和撒布，起到了極大的激動效力。這種激動效力要緊顯露正在三個方面。第一，“申遺”的凱旋惹起了社會各界的高度閉切，有利于進一步整合社會資源，更好地完畢茶技能習俗的護衛、傳承和外現。第二，有利于鞏固遺產護衛傳承的具體性。這回插足“申遺”的遺產項目跨區域、跨民族，護衛傳承辦事家也分裂正在差別的專業規模，正在此次“申遺”經過中，中邦茶人征戰了少少行業聯動和區域聯動的機制，“申遺”的最終凱旋也使得茶遺產護衛具有了配合的旗子，他日差別行業、差別區域之間的相易互助將會邁上一個新的臺階。第三，這回“申遺”凱旋，正在邦際前進一步擢升了中邦茶技能習俗甚至一切中華茶文明的著名度，將使邦際社會和全天下愛茶人士更為深入地看法到，中華茶文明不光是中華民族的珍貴資產，也是人類文雅的配合資產。跟著中邦茶技能習俗獲取天下性的遺產身分，越來越眾的海外氣力也將被吸引過來，配合插足這些技能和習俗的護衛、傳承、外現，這也有利于誘導中華茶文明對外撒布的新途徑。
再次，對中華茶文明框架下其它遺產的護衛和“申遺”辦事有著主要的樹模事理和鼓動效力。中華茶文明汗青久遠，廣博廣博，正在其框架下，具有天下性價格的非物質文明遺產再有茶道思念、茶文明藝術等，物質文明遺產有古代茶肆、茶園等，線性文明遺產有茶馬古道、萬里茶道等。完全這些茶文明閉連的遺產，全都凝固著中華民族的用功伶俐，該當獲得珍惜，也特殊須要集聚宇宙甚至全天下的氣力來加以護衛。中邦茶技能習俗“申遺”凱旋，對其它這些茶文明遺產的護衛辦事家來說無疑是一個很大的脹動，跟著中華茶文明向天下發出本身的聲響，更眾的中華茶文明遺產也將走進人們的視野，放大其邦際影響力；而且，中邦茶技能習俗的“申遺”也探出了一條成熟的旅途，為其它茶文明遺產的護衛和“申遺”供應了類型的操作指南。
最終，進一步擢升了中邦非遺和中漢文明的身分，進一步鞏固了邦人的文明自尊。中邦目前是天下上非物質文明遺產項目最眾的邦度，中邦茶技能習俗的“申遺”凱旋，使得我邦的天下非遺數目抵達了43項之眾。這回“申遺”凱旋不光僅是項目數目上的拉長，也有著出眾的文明事理。這回咱們推出的是中邦人本身獨立發達出來的，系統完善、品種繁眾、作風奇特的古代茶技能習俗，骨子上是用中邦特質的文明遺產正在邦際上誘導出了一片新天下，這可能很好地提振全民族的文明自尊，全盤中華昆裔都邑為之感覺自負。
中邦社會科學網：您以為茶文明本原探求對本次“申遺”凱旋起到了如何的效力？也請您說一說從事茶文明本原探求辦事的感想和理解。
劉會堂：“申遺”是一項體系工程，須要做好方方面面的綢繆辦事，本原探求往往是個中的主要構成個人。關于中邦茶技能習俗來說，茶文明本原探求有著三個層面的效力。其一，通過聚焦閉連汗青文獻，以學術探求周到深切地勾畫遺產面目，敷裕發掘其文明價格，為“申遺”供應了外面上和材料上的維持；其二，通過解說教授探求功效、實行學科創設，發掘教育了一批熱愛茶文明的青年學生，為學術界、茶業界供應了鮮嫩血液和人才儲存；其三，通過倡導調研、機閉集會等方法，做好智力任職，為社會各界供應了相易對話的平臺，起到了疏導政府、企業、傳承人和傳承社區的效力。
中華茶文明不光積厚流光，更歷久彌新。中邦至今仍是天下上茶葉種植面積最大、產量最高、從業人數最眾、技能習俗最富厚的邦度，護衛好天下非物質遺產，外現好中邦茶技能習俗，是咱們當仁不讓的職責，也是咱們對天下的愿意。茶葉行動天下三大飲料之一，是中邦的一張“邦際咭片”。欣逢盛世，茶文明探求者該當與茶業同仁、與社會各界一道，辛勤把茶打變成中邦式新穎化的主要文明符號，用一杯茶筑構中邦話語，講好中邦故事。