16世紀后半期，歐洲人先其后到日本，并對東方的“茶文明”形成好奇、敬畏和懷念之心。17世紀初，茶劈頭出口到歐洲，東方咀嚼的茶和茶桌文明正在英邦劈頭時髦。18世紀初起，進口中邦茶的營業從荷蘭蛻變到了英邦手中。強勢上岸英邦的茶，終導致了東西方名望的全體逆轉。近代歐洲血本主義造成及環球化開展經過中，茶飾演了極其緊要的腳色。經濟史學家角山榮藉由各類史料的搜羅、整頓、解析、考證，將舉動文明的茶和舉動商品的茶的兩種屬性辨別開來，通過各類別致的“冷學問”，將茶活著界造成經過中飾演的腳色了然且客觀的暴露了出來。

　　[日]角山榮1921年生于大阪。1945年卒業于京都大學經濟學部。經濟學博士，專攻經濟史。歷任和歌山大學經濟學部教誨、信譽教誨、和歌山大學校長、堺市博物館館長。2014年10月物化。著有《經濟史學》《鐘外的社會史》《辣的文明、甜的文明》《時候革命》《茶與待客的文明》等作品。IM電競1