茶葉種類繁眾,按種種分歧圭臬，可有分歧的辨別法。平常也常應用的，是依發酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。那么，紅茶和綠茶的區別有哪些呢？
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，味道醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫暴露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣清香，馥郁經久。
加工工藝上看，紅茶屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，過程萎凋、揉捻、發酵、干燥等類型工藝流程精制而成。綠茶則屬于不發酵茶類，接納茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、干燥等類型工藝創制而成。過程發酵后紅茶中的茶眾酚出現了化學反響削減了百分之九十以上，并出現了茶黃素、茶紅素等新因素。而綠茶未過程發酵，于是保存了很眾茶葉華夏有的因素，含有的茶眾酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等養分因素也較眾。由于這兩種茶葉中所含有的養分因素上存正在不同，就導致了二者之間茶葉結果與感化的感化上存正在不同之處。
紅茶的功用：紅茶中的眾酚類化合物具有消炎的感化,再經由試驗覺察,兒茶素類能與單細胞的細菌聯絡,使卵白質固結重淀,藉此禁止和消釋病原菌。紅茶中的茶眾鹼能吸附重金屬和生物鹼,并重淀判辨,這對飲水和食物受到工業污染的新穎人而言,不啻是一項福音。夏季飲紅茶能止渴消暑,它也刺激腎臟以鼓勵熱量和污物的滲透,保護體內的心理均衡。其余，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、、對輻射危機有輔助包庇效力等結果，紅茶仍是優佳的運動飲料,除了可消暑解渴及增加水特殊若正在實行須要體力及經久力的運動(如馬拉松競走)前喝,讓人更具經久力。
綠茶的功用：綠茶，較眾的保存了鮮葉的物質。個中茶眾酚、咖啡堿保存鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%控制，維生素吃虧也較少，從而造成了綠茶“清湯綠葉，味道收斂性強”的特質?？茖W探討聲明，綠茶中保存的物質因素，對防衰老、、、殺菌、消炎等均有必定感化。夏令炎暑，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、慢慢消效止渴的感化。綠茶內茶眾酚、咖啡堿、氨基酸等含量較眾，有刺激口腔粘膜、有助于消化腺滲透的感化，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
綜上所述，紅茶和綠茶的區別有哪些？小茶君以上的解說，篤信民眾曾經相識。不管是從色澤、本質以及創制工藝和口感上，仍是結果上，紅茶和綠茶，都有很大的不同，辨別他們也對比的容易。