鍾愛吃茶的恩人，應當理解中邦六大茶系，這是依據茶葉的加工門徑和色澤來舉行的一個大致分類，當中網羅紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這6大茶類。從它們的名字中，就能看出，是以茶葉的色澤來定名的。

　　正在這6大茶類中，“綠茶”和“青茶”的名字聽上去，異常一致，經常讓人渾濁不清。是以，有些恩人正在喝綠茶的時間，以為是青茶。尚有些恩人以為，綠茶和青茶是統一種茶。真的是云云嗎？

　　那即日，懶喵就跟民眾聊聊相合茶葉的題目，沿途來看看，“綠茶”和“青茶”底細有什么區別？哪種屬于發酵茶？

　　合于綠茶和青茶的區別，我把它們總結為下面3大點，分辯是加工工藝差別、外觀差別、口感差別。原本也可能知道為，由于加工工藝的差別，導致了這兩種茶正在外觀和口感上的差別。下面就一一來說說。

　　綠茶的加工歷程，首要網羅殺青、揉捻和干燥這3步，此中殺青長短常樞紐的一步，它是借助熱力的效力，使茶葉內部發作改變，從而直接決斷了綠茶的品格上下。綠茶的殺青體例首要有4種，分辯是蒸青、炒青、烘青和曬青。

　　和綠茶比擬，青茶的加工工藝則要更龐大少少，首要網羅萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥這5大方法。將茶葉采摘后，正在殺青之前，還要先通過萎凋和做青管制。青茶也是六大茶類中加工工藝比力眾的一種。

　　是以，從加工工藝來看，青茶要略顯龐大少少，還要通過萎凋和做青管制，綠茶正在加工歷程中，則沒有這兩步。

　　合于綠茶和青茶正在外觀上的區別，咱們可能分辯從茶葉顏色和茶湯色澤這兩方面來做個對照。無論是從干茶的茶葉顏色上對照，仍舊從沖泡出來的茶湯色澤來對照，綠茶和青茶正在外觀上的區別，仍舊很好辨別的。

　　正在干茶的形態下，綠茶的茶葉發現碧綠色或黃綠色，青茶的顏色則為深綠色或青褐色，青茶的干茶顏色要比綠茶深少少。而將茶葉沖泡出茶湯后，綠茶的茶湯首要為黃綠色，而青茶的茶湯則為血色或棕黃色。

　　是以，從外觀上看，綠茶的茶葉顏色和茶湯色澤都要淺少少，以綠色系為主，青茶的茶葉顏色和茶湯色澤則要深少少，以褐色系為主。

　　除了加工工藝和外觀上存正在區別外，正在品茶的時間，咱們還可能通過口感對照，來訣別出綠茶和青茶。

　　綠茶品起來，口感越發清爽、清雅，沒有過于濃烈的茶味，平淡中還帶有些許苦味，喝完會認為有點澀口。青茶品起來，茶味要更重少少，入口甜蜜，香氣IM電競1濃重，喝事后不會有澀口的感受。

　　是以，從口感上看，綠茶的茶味要更淡少少，口感清爽，回味略微澀口，青茶的茶味要濃少少，口感鮮香回甘。

　　咱們正在辨別差別種別的茶葉時，加工歷程是否通過“發酵”這一工序，也是茶葉分類時的一個緊張準繩。茶葉發酵的方針，是為了充足茶葉的香氣和口感。茶葉的發酵水準越高，茶湯的心酸度就越低。

　　綠茶屬于未發酵茶，正在加工歷程中，沒有通過發酵工序管制，茶葉中的自然因素保存得比力完備，是以喝起來會帶點苦味和澀味。青茶則屬于發酵茶中的半發酵茶，發酵水準為30%-60%。

　　和100%發酵水準的紅茶，以及沒有通過發酵的綠茶對照，半發酵的青茶口感正好介于它們之間，茶性相對照較溫和。

　　民眾下次正在碰到綠茶和青茶時，可別再傻傻分不清了，更不行把它們視作是統一種茶。我們邦度的代外綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片等等。而青茶平常指的是烏龍茶，比力聞名的有烏龍紅茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、武夷巖茶等等。

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