將茶樹嫩葉采摘后，當即加高溫烘焙以壓迫葉子里的氧化酵素營謀，制止茶葉酦酵，再經揉捻、干燥制作而成的不酦酵茶。

　　綠茶（Green Tea），是中邦的緊要茶類之一，是指采納茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制制的飲品。其制制品的色澤和沖泡后的茶湯較眾的留存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對抽煙者也可減輕其受到的尼古丁摧毀。

　　綠茶是未經發酵制成的茶，保存了鮮葉的自然物質，含有的茶眾酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等養分因素也較眾。綠茶中的這些自然養分成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特別成效，是其他茶類所不足的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等榜樣工藝歷程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各類氧化酶，連結了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品格的聯合特性。中邦坐蓐綠茶的周圍極為普遍，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福筑是我邦的綠茶主產省份。IM電競1