綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經發酵，先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，是中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶，因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。綠茶含有氟以及兒茶素，有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，避免牙菌斑及牙周炎的發生，更能有效防止口臭。白領常喝綠茶更能幫助提腦醒神，高膽固醇患者喝綠茶可降膽固醇。

　　抗癌、防輻射、抗菌、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、解疲勞、護齒明目、降脂助消化

　　硫胺素、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C,錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒

　　一般人均可飲用。尤適宜【高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、食用油膩過多、醉酒】者；【長期吸煙、飲酒過量】,【發熱口渴、頭痛目昏、小便不利、食用奶類過多】者。

　　【發燒、肝臟病人、尿結石患者、孕婦、哺乳期、經期女性】忌食；【老年人】忌飲生茶。

　　1、抗癌綠茶中含有茶多酚，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

　　2、防輻射綠茶有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

　　3、抗病毒綠茶中含有茶多酚，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

　　4、美容護膚綠茶中含有茶多酚，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，IM電競收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　5、利尿解乏綠茶有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。綠茶中的咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　6、提神醒腦綠茶中的能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　7、健腦益智綠茶能保護和修復抗氧化系統，對增強機體免疫、防癌、防衰老都有顯著效果。

　　8、保護眼睛綠茶含有維生素A，經常飲用對減少眼疾、護眼明目具有積極的作用。

　　9、保護心血管內綠茶中的茶多酚類物質可抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓、預防心血管疾病等。

　　10、減肥茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力，達到減肥的效果。

　　在挑選綠茶時可以聞其香味，如果出現很濃烈的味道建議不要購買，還有一般綠茶為青綠色為上上品，頁面無雜質，包裹的十分嚴實，大小顆粒均勻，用嘴巴攪一攪，易碎而無怪味的則是好的綠茶。

　　一般將綠茶用膠帶密封好，抽出里面的空氣，在放入密封的玻璃罐中保存即可，也可以將綠茶放入冰箱內冷藏保存。