綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經發酵，先經高溫殺青，殺滅了種種氧化酶，連結了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，是中邦產量最眾，飲用最為廣博的一種茶，因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈青蔥色而得名。綠茶含有氟以及兒茶素，有殺菌影響，能制止食品渣屑孳生細菌，避免牙菌斑及牙周炎的發作，更能有用提防口臭。白領常喝綠茶更能助助提腦醒神，高膽固醇患者喝綠茶可降膽固醇。
抗癌、防輻射、抗菌、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、解勞累、護齒明目、降脂助消化
硫胺素、鈣、卵白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C,錳、炊事纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒
日常人均可飲用。尤適宜【高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、食用油膩過眾、醉酒】者；【恒久抽煙、喝酒過量】,【發燒口渴、頭痛目昏、小便倒霉、食用奶類過眾】者。
【發熱、肝臟病人、尿結石患者、妊婦、哺乳期、經期女性】忌食；【晚年人】忌飲生茶。
1抗癌綠茶中含有茶眾酚，茶眾酚可能阻斷亞硝酸銨等眾種致癌物質正在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和升高肌體免疫才略的出力。
2防輻射綠茶有助于防備和醫療輻射損害茶眾酚及其氧化產品具有吸取放射性物質鍶90和鈷60迫害的才略。
3抗病毒綠茶中含有茶眾酚，茶眾酚有較強的收斂影響，對病原菌、病毒有顯著的強迫和殺滅影響，對消炎止瀉有顯著結果。
4美容護膚綠茶中含有茶眾酚，茶眾酚是水溶性物質，用它洗臉能根除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，節減日光中的紫外線輻射對皮膚的毀傷等出力。
5利尿解乏綠茶有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液遲緩排出體外，升高腎臟的濾出率，節減無益物質正在腎臟中滯留工夫。綠茶中的咖啡堿還可消滅尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡疾消弭勞累。
6提神醒腦綠茶中的能促使人體中樞神經興奮，加強大腦皮質的興奮經過，起到提神益思、清心的結果。
7健腦益智綠茶能守衛和修復抗氧化體系，對加強機體免疫、防癌、防衰老都有明顯結果。
8守衛眼睛綠茶含有維生素A，通常飲用對節減眼疾、護眼明目具有踴躍的影響。
9守衛血汗管內綠茶中的茶眾酚類物質可強迫惡性腫瘤發展，降血脂、降血壓、防備血汗管疾病等。
10減肥茶葉中的咖啡堿能升高胃液的滲透量，可能助助消化，加強剖判脂肪的才略，到達減肥的結果。
正在挑選綠茶時可能聞其香味，借使顯現很濃烈的滋味倡導不要添置，尚有日常綠茶為青綠色為上上品，頁面無雜質，包裹的特別厲實，巨細顆粒勻稱，用嘴巴攪一攪，易碎而無怪味的則是好的綠茶。
日常將綠茶用膠帶密封好，抽出內中的氛圍，正在放入密封的玻璃罐中保留即可，也可能將綠茶放入冰箱內冷藏保留。